正宗肉卷的做法和配方

1、用料 :猪后腿肉(七分瘦三分肥)500克、马蹄350克、红葱头300克、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋2个、豆腐皮3张、地瓜粉200克。
2、将猪肉 , 红葱头,马蹄去皮切丁 。
3、将所有原料倒入大的容器里,加入调料,鸡蛋,盐,鸡精,五香粉 。
4、搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可 。
5、腐皮泡水软了即可 , 泡久就没韧性了 , 容易烂 。
【正宗肉卷的做法和配方】6、小心摊开腐皮放入馅料,卷起,尽量卷紧一点 。
7、水烧开 , 放下去蒸15分钟就好了 。
8、放凉后可切片炸着吃 。