1.原料不同:动物奶油是天然牛奶提取物;植物奶油是人造的,主要成分是棕橄榄油和玉米糖浆 。
2.消磨难度不同:动物奶油不易消磨,造型难,不耐高温;植物奶油容易消磨,造型容易 。现在市面上很多造型各异的蛋糕都是植物奶油做的 。
3.不同的保存方法:动物奶油需要在2-8℃的低温下保存,因为它们完全天然,保存条件高;植物奶油相对容易保存,可在室温下冷冻或保存 。
【植物奶油的保存方法 动物奶油和植物奶油区别】4.颜色不同:动物奶油天然颜色有点黄,吃起来清爽;植物奶油是纯白色,味道很甜 。
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