做肉丸子用的是淀粉还是面粉

做肉丸子用的是淀粉还是面粉

【做肉丸子用的是淀粉还是面粉】加了淀粉以后可使肉久煮而不老,保持肉的鲜味和嫩的口感 。面粉凝聚力不够,煮的时候轻易散 。