当你在家自制双皮奶的时候 , 剩下来的蛋黄可以做什么呢?是直接炒菜还是用在其他甜品里?下面 , 我们来看看双皮奶剩下来的蛋黄怎么办 , 让您的用料没有一点浪费 , 物尽其用 。
双皮奶剩下来的蛋黄怎么办做双皮奶剩的蛋黄不用丢掉 , 可以用来制作鸡蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味的食材 , 以下是鸡蛋布丁的详细做法:
1、首先预备食材鲜奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黄 。
2、接着将白糖和牛奶搅拌均匀 , 用温火加热 , 糖完全溶解后即可关火 。
3、然后将蛋黄搅拌均匀 , 放入放凉的牛奶中 。
4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精 , 搅拌均匀 , 放入烤箱中加热15-20分钟即可 。
【双皮奶剩下来的蛋黄怎么办,双皮奶放蛋黄会很难吃吗】
双皮奶放蛋黄会很难吃吗双皮奶是一种粤式甜品 , 一般情况下 , 制作双皮奶的原材料为牛奶、白砂糖、鸡蛋三种 , 而鸡蛋使用的多为蛋清 , 若是在制作双皮奶时 , 放入了蛋黄也是可以的 , 只是双皮奶的颜色不再是奶白色 。会变为淡黄色 , 另外 , 蛋黄的腥味较重 , 制作出的双皮奶会有股腥味 , 口感上会有所下降 , 因此制作双皮奶时建议使用蛋清 , 加入柠檬汁或姜汁去腥 。
蛋清蛋黄可以一起做双皮奶么蛋清和蛋黄可以一起制作双皮奶 , 其详细做法如下:
1、预备食材鸡蛋2个、牛奶250ml、白砂糖适量 。
2、将鸡蛋打入碗中 , 加入适量的白砂糖 , 搅拌均匀至无大气泡 。
3、将牛奶在微波中蒸10分钟 , 上层有奶皮即可 。
4、然后将奶皮挑起 , 倒入鸡蛋混合液 , 搅拌均匀后过筛 。
5、最后再将奶在锅中蒸10分钟左右 , 等待冷却凝固即可 。
双皮奶吃不完怎么办可以放进冰箱进行冷藏或者冷冻 , 因为你的双皮奶假如吃不完的话 , 可以放进冰箱里进行冷 , 一定要赶紧吃掉 。
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