警惕6种不正确的饮食观 _饮食观

吃得好就等于有营养
有些人认为，
多吃鸡、鸭、鱼、肉等食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格虽然便宜，但营养价值却很高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋要高得多；又如莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多。只要采用适当的烹调方法，莴苣叶子仍可制成美味菜肴。
植物油十全十美
有美国生化学家在国立癌症研究所召开的会议上报告说：“植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育。”他担心地说：“很多人为了预防心脏病只吃植物油，但愿将来这不至于成为癌患者增加的原因。”正确的办法是，要注重饮食的合理搭配，适当吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。
水果都含有丰富的维生素C
【警惕6种不正确的饮食观】 其实，这种看法是片面的。以100克水果所含的维生素C含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、草莓含80毫克、橙含49毫克、枇杷含36毫克、桔和柿子各含30毫克、香蕉和桃子各含10毫克，而葡萄、无花果、苹果各自只含5毫克，梨子仅含4毫克。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。