1、控制用量；因为核桃中还有一多半的脂肪，但是用的时候应该控制用量，使用过多的话，很容易引起肥胖的发生几率 。一般每天保持有两三个核桃左右的量就足够了 。
【吃生核桃有禁忌】2、不要剥掉核桃内层的软皮；可能很多人会习惯把核桃果仁外面的一层深色外皮剥掉 。虽然外皮的口感有点苦涩 。但是它里面所含有的大量营养也是对人体有益的，如果爆掉的话，可能会损失掉很多的营养价值 。因此建议在吃核桃的时候，不要剥掉这层软皮 。
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