【黄金桂是什么茶】黄金桂 ， 属乌龙茶类 。原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品 。因其汤色金黄色有奇香似桂花 ， 故名黄金桂 ， 又称黄旦 。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶 ， 因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂 。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种 ， 制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为清明茶，透天香，有一早二奇之誉 。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形细、匀、黄，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质香、奇、鲜，即香高味醇，奇特优雅，因而素有未尝清甘味 ， 先闻透天香之称 。黄金桂是一种极易与空气中的水分发生作用的茶叶，如果保存不当 ， 极易发生变质 。造成变质的因素有温度、湿度、异味等 。

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