1、食材：干竹笋 300g、油适量、盐适量、糍粑辣椒适量、鸡精适量、味精适量、酱油适量 。
2、干竹笋提前泡好，然后用手撕成小块 。
3、凉水下锅煮5分钟捞出沥干备用 。
4、准备捣好糍粑辣椒 。
【笋干如何做凉拌菜】5、起锅放适量油，放入糍粑辣椒 。
6、凉油下锅小火煸香 。
7、炒好的糍粑辣椒淋在竹笋上 。
8、在放酱油，鸡精，味精，葱花拌匀即可 。

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