疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱喝，今天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾 。
1.准备洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样方便西红柿去皮 。
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2.在这个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一起 。
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3.再准备几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中 。
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4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中 。
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5.准备一个碗，打入三个鸡蛋，加入两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散 。
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6.再准备一个大盆，倒入一勺面粉 。
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7.然后加入清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用 。
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全部食材准备好以后，我们开始烹饪 。
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8.炒锅烧热加入少许食用油，倒入葱花和姜末爆香 。
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9.然后倒入切好的西红柿，用勺子连续翻炒，炒出西红柿里面的汁水 。
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10.炒出汁水以后，加入一勺食盐增加底味，搅拌化开 。
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【正确美味疙瘩汤做法 家常西红柿鸡蛋疙瘩汤简单做法】11.然后添入适量的清水 。
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12.汤汁烧开以后，开始调味，再加入少许食盐，加一勺十三香，再加入少许生抽 。
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13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟 。
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14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶 。
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15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液 。
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16.等鸡蛋液凝固后继续煮30秒，出锅前加入少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅 。
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17.然后倒入汤盆中，就可以上桌食用了 。
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18.好了，这道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜欢的可以在家里试一下 。
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