牛肝菌是属于菇菌类之一,牛肝菌的使用味道是非常鲜美的,而且营养还很丰富,该菌类的体积要比其它菌类要大一些,所以它的肉更加的肥厚,我们所见到的牛肝菌一般都是干的,因为干牛肝菌更容易储放,同时还可以起到清热和养血以及散寒和舒筋活血的作用,那么干牛肝菌怎么做好吃呢?
【干牛肝菌怎么做好吃】
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干牛肝菌怎么做好吃呢?牛肝菌烧鸡 。原料:嫩公鸡半只约500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,绍酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉适量 。具体做法:鸡洗净,切成2-3公分大小的块;牛肝菌按说明泡发洗净;姜块拍破;炒锅置旺火上,烧油至六成热,下鸡块煸炒至香;放入姜块、葱炒香,烹入酱油、绍酒,待鸡块上色,加入水,鸡粉、胡椒粉;转入中小火奖鸡肉烧熟烂;放入牛肝菌同烧,待牛肝菌入味、断生;用水淀粉勾芡,收汁后即可起锅装盘 。
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