螃蟹这种食物对于很多朋友来说都是非常喜欢的，而且现在不仅可以吃到河蟹，还有来自深海的螃蟹，也都味道非常不错 。螃蟹人们一般都是用水煮着吃，人们认为这样的做法会是原汁原味 。其实要说好吃的螃蟹，还是要用一些特别的办法，比如煎螃蟹 。那么，螃蟹怎么煎呢?
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待螃蟹全部变红的时候就代表可以起锅了 。如果火候掌握得好酱汁的水量应该是刚好收干，煎的期间尽量不要频繁开锅盖，螃蟹本身也会出很多水份，稍收干点好吃 。
【螃蟹怎么煎？】 蟹肉里的鲜味被浓缩，蟹壳有淡淡的焦香味 。不用更多的调味只要些许白酒压掉腥气提升甜味，蟹膏蟹黄形成一层保护膜，一口下去焦香糯口，里面的蟹肉熟得恰到好处，再佐上一杯啤酒 。回味无穷 。
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