冬瓜的成熟季节是秋天,但是冬瓜的存放是一个令人头疼的问题,它在室温下最多可以存放三天,放在房间里会流失大量的水分,想要长时间保存,必须要采取特殊的措施 。可以将冬瓜放入高锰酸钾溶液中浸泡一会儿,放在凉爽干燥的环境中,可以在下方放一个垫子,就可以延长保质期了 。
【冬瓜可以放多久】
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已切开的冬瓜,取干净白纸或塑料薄膜紧贴在切面上,再放在避光干燥通风处,可保存3~5天,不会霉烂 。如要腌冬瓜的话,要选择结实老熟的新鲜冬瓜,把瓜连皮去籽切成四方块,用水冲一冲,放锅内添水煮熟,取出冷却后,洒上食盐,置于容器内,在30度左右的气温下,过三天即可食用,吃时加些芝麻油或再加点味精 。
如多腌了几天,冬瓜发霉花也不要紧 。只要将霉花挖去,用冷开水一冲,同样可吃,而且此时更酥软,老年人佐餐更合意 。
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