1、尖椒炒肉丝：瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀 。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部，切成丝 。
锅烧热，倒入油，放入肉丝 ， 炒至肉丝变色 ， 盛出备用 。
重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香 。
倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀 。如果喜欢软的可以加点水焖一下 。
倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
2、红烧话梅排骨：排骨砍小块，洗干净，冷水下锅焯水备用 。
锅里加少许油，放入焯好水的排骨，煎至表面微黄 。
加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀 。
【几个简单的菜的做法】倒入热水，放入红糖、话梅 ， 盖上盖子，中火炖煮至汤汁浓稠即可 。