1、从超市买来的花生米 , 上面会有好多灰尘,要用清水洗一下,然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁,香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗,加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒入油 , 在油还是凉的时候倒入花生米,并用锅铲不停翻炒 , 以确保花生米均匀受热,待表皮稍稍变色,有香味出来就可以取出了,也可以通过声音判断,如果有叭叭响的声音就可以了,再炒下去很可能会变糊的 , 如果你还是觉得很难把握,可以用手取一粒花生米撮一下 , 皮和瓤能脱离,就说明花生米熟了;
【糖醋花生米的做法】5、将炒好的花生米取出,刚炸好的花生米是不脆的,晾凉后就会变得很脆了 。
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