桃酥的制作 _生活百科

桃酥是很常见的一种甜点，桃酥吃起来不仅酥脆，而且味道也是很有独特的，桃酥不管是在古代还是在现代，在平时都是很受欢迎的没事，尤其是很多的老年人，都是非常喜欢吃桃酥的，桃酥大多数人其实都是买着吃的，其实桃酥还可以自己做着吃，自己制作桃酥也是非常简单的。

文章插图

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手掌糖酥饼
外皮
两杯半普通面粉，菜油半杯， 2/3杯室温水， (以前用半杯水，感觉有点干，包和封口时有点费劲，所以外皮尽量和软一点，包糖的时候容易和口。)
内皮
【桃酥的制作】 1. 1杯半抵筋面粉，半杯菜油.(玉米油，蔬菜油，橄榄有都可以) 。
配料
1.糖粉，比例为6汤勺白砂糖加一汤勺半面粉拌匀。
2.芝麻少许，生的熟的都可以。
3.蛋黄一个。
1.将面粉加水加油，揉成团，叫外皮.醒面20-30分钟，再揉成光滑的面团，
是为了使水油面达到充分的溶解合为一体，再醒面15-20分钟.松弛面团。
2.将内皮的面加油揉成油面团就是油酥了。
3、拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，直到每个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱。
桃酥虽然好吃，但是做的时候还是比较复杂的，想要自己做的朋友们一定要仔细的按照步骤来，一步错了可能就做不出来美味的桃酥了哦。另外桃酥如果吃了之后，千万记得要刷牙，不然糖分太高会导致蛀牙问题。