鸡蛋汉堡是很多人较为喜欢吃的一种早饭,里边的营养成分较为平衡,有生鸡蛋,面儿,有香肠和蔬菜水果,在做鸡蛋汉堡的情况下,较为关键的便是调配鸡蛋汉堡的面煳,在调配面浆的全过程之中,应当略微加一点盐,加五香粉,这都有利于鸡蛋汉堡吃起來味儿更强,生鸡蛋面浆的调配也非常简单 。
鸡蛋汉堡面糊怎么调
1、调配面浆:
将小麦面粉放于盆里,添加适量的水拌和成粘稠,添加食用盐,也能加小量鸡精和五香粉,搅拌预留 。
2、磨具加热:
将磨具放到煤球炉上加温,随后向每一个汉堡包实体模型内倒进小量的食品油 。
3、做法:
待油烧开后用勺将面浆舀入一个实体模型,再次加温1-2分鐘,接着在面浆上边打进一个鸡蛋,放进少量肉,几块香肠及葱段,并撒上适当的盐,再次加温至基本煎熟 。随后在另一个实体模型中倒进面浆,将前边已基本煎熟、有生鸡蛋的一个半汉堡包用西瓜刀和腻子粉刀从实体模型中取下来,有生鸡蛋的一面朝下放进刚倒进面浆的实体模型内,再次加温,直到烂熟就可以,也可再翻过去煎一次,便于熟得更透一些 。
4、擦抹调味品:
最终将烂熟的汉堡包从这当中划开,就可以擦抹自身喜欢吃的调味品了,自然,这一能够随便配搭 。
法式面浆
小麦面粉30克,面包粉10克,生鸡蛋60克 。
欧式面浆
小麦面粉50克,牛乳50ml 。
酵母菌面浆
原材料:小麦面粉200克,牛乳或水250ml,酵母菌10克,盐适量 。
制作方法:用小量水将酵母菌溶化,添加小麦面粉、牛乳或水,搅拌均匀,至有光泽度,应用前要置放1钟头以上 。
鸡蛋清面浆
原材料:小麦面粉200克,牛乳或水250ml,2个打着的蛋白质,盐 。
制作方法:将小麦面粉与水或奶混和搅弄成糊,应用以前将打好的蛋白质混和到糊中,搅拌均匀 。
葡萄酒椰子奶面浆
原材料:小麦面粉200克,葡萄酒250ml,椰子奶25ml,盐适量 。
制作方法:将所述原材料混和,搅弄成糊 。
发孝粉面浆
原材料:小麦面粉200克,牛乳或水250ml,发孝粉5克,盐适量 。
【鸡蛋汉堡面糊怎么调】 制作方法:将所述原材料混和,搅弄成糊 。
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