糖醋泡萝卜一般使需要放水 。放水后的萝卜多汁、口感爽脆 ， 十分的开胃 。
【糖醋泡萝卜要放水吗】主料：200克的白萝卜 。
配料：适量白糖、适量盐、适量醋、适量姜、适量红辣椒 。
糖醋泡萝卜的制作方法：
1、把白萝卜切成寸段 。切好的萝卜放入容器中，放少许盐腌渍20分钟 。
2、把红辣椒切丝 。把姜切丝 。把白糖、辣椒丝、姜丝放入碗中倒入酸度为4度的白醋 。
3、搅拌均匀后即成泡制萝卜的糖醋汁 。把腌渍的萝卜攥净水分，待用 。
4、将调好的料汁，倒入盛有萝卜的容器中 。拌匀后可以放入冰箱冷藏泡制 。
5、泡制2小时后，即可食用 。糖醋比例一般为1比1，也可以依据自己口味调整 。