【葡萄糖如何制乙醇】葡萄糖制乙醇：在无氧呼吸过程中，葡萄糖变为乙醇，仅限于酵母菌 ， 苹果，植物的根等 。葡萄糖在酶的催化下生成丙酮酸，氢和少量能量；丙酮酸加氢在酶的催化下生成乙醇和二氧化碳 。
葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛 。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖 ， 易溶于水 ， 微溶于乙醇，不溶于乙醚 。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖” 。
乙醇俗称酒精，是一种有机物，是最常见的一元醇 。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体 ， 低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘 ， 并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 ， 能与水以任意比互溶 。

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