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牛奶通常需要1-6分钟才能加热 。℃高温需要煮3分钟,60分钟℃高温需要煮6分钟 。如果用微波炉加热,需要开火,加热1分钟左右 。
【牛奶加热一般需要1 热牛奶需要几分钟】牛奶加热不仅可以杀死细菌,还可以保存牛奶中的营养物质 。通常必须避免直接使用袋加热,因为袋膜含有大量的聚乙烯成分,这是一种对人体有害的物质,同时使用微波炉加热,可能会导致大部分营养物质的损失 。
牛奶的营养特点:鲜奶是一种复杂的乳胶体,主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素组成,其中含水量占86%-90%,因此其营养含量相对低于其他食物 。平均牛奶比例为1.032与乳中固体物质含量有关 。除脂肪含量变化较大外,其它成分基本稳定,因此比例可作为评价鲜奶质量的简单指标 。
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