三丝敲鱼、锦绣鱼丝、水煮鱼、中华冷面、云吞面 。
1、三丝敲鱼：温州市民间传统美味，流传已经有百余年历史时间 。仍以敲鱼招待“三丝”是指鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝加白汤烹调而成“三丝敲鱼”，汤清醇美、细嫩滑爽，颜色调合，独具一格口味 。
【三丝敲鱼、锦绣鱼丝、水煮鱼、中华冷面、云吞面 温州美食】2、锦绣鱼丝：初创瓯菜，采用黑鱼背脊肉切成细丝，配绿红柿椒丝、黄蛋皮丝、深棕色香菇丝等翻炒成的 。此菜颜色丰富似锦绣，鱼丝条持续、均匀，其味十分美味 。
3、云吞面或称为馄饨面、细蓉、大蓉 。一般以云吞炒面，分成炒面与捞面 。
4、中华冷面：在其中更是以荞面凉面为了称，一般用羊肉汤或心灵鸡汤，佐以韩国泡菜、小肉、生鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、朝天椒、鸡精、盐等 。
5、水煮鱼：一般由新鲜的鲤鱼、豆芽菜、朝天椒等食材加工而成 。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质地软嫩”则是特点 。

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