寿司配什么饮品 _生活百科

寿司是日本人比较喜欢吃的一种美食，随着时代的发展，寿司逐渐从日本传到国内。越来越多的人开始尝试并爱上寿司，寿司的种类多种多样，每一种口味吃起来都会让人回味无穷，寿司的美味配上一些适合的饮品吃起来会更好吃，那么吃寿司的时候应该配什么饮品更加美味?

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【寿司配什么饮品】 清酒中的糖类具有很多立体异构体，含有不同的对称碳原子,因此有旋光性。还原糖并不显示典型的醛性质，因为醛类已同分子内羟基形成半缩陛，使糖分子出现环状结构。成环时会形成α一型和β一型两种旋光异构体。还原糖在碱性溶液中能还原氧化金属离子;易异构化;可以形成腙和脎衍生物。
碳水化合物与清酒的甜味有关。低聚糖与清酒的浓厚感大有关系。一些还原糖参与美拉德反应，使清酒具有独特的浅棕黄色。