原料:海蜇 , 黄瓜,大蒜 , 红彩椒,香葱 。
做法:
1、将蛰头用清水浸泡,反复洗去细沙,再片成抹刀片;
【老醋蜇头做法是什么】2、黄瓜切细丝 , 红彩椒切丝泡水,蒜切末,香葱切圈;
3、将海蜇头放入热水中稍烫,立即捞出;
4、焯好的海蜇用凉水泡上,放入冰箱;
5、捞出海蜇沥干水分,放入碗中待用;
6、将控干水分的海蜇倒入生抽 , 鸡精 , 盐,白糖,醋 , 香油拌均;
7、锅内放油煸香香葱;
8、煸好的葱油倒入海蜇中,放入黄瓜丝,红椒丝,大蒜 。
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