【怎么泡凤爪和萝卜】【材料】凤爪,小米泡椒,姜片、盐、白醋,花椒 , 芹菜,萝卜 。【做法】1、买回凤爪,剪掉指甲 。2、用家里的泡菜水 , 或超市的小米泡椒,加姜片、盐、白醋 , 花椒,萝卜,制作好盐水,芹菜段切成段备用 。3、锅里放入葱段、花椒,料酒、少许盐,倒入凤爪,煮开,注意把浮沫去掉,转中小火,视凤爪的量决定时间 , 约煮10分钟左右 , 以筷子能插入凤爪为准,煮太久没韧性 。4、将凤爪捞出,放在水龙头下冲凉水,注意一定要洗得干净彻底,保证泡进盐水方才清爽 。5、将洗好后的凤爪倒入盐水,放入芹菜段,萝卜 , 过一个晚上即可开吃 。
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