蘸酱菜是北方人很喜欢的菜，用干豆腐卷下喜欢吃的青菜，味道很好 。别名豆腐干、白做了、豆干，干豆腐是豆腐的再加工产品，咸香可口，硬中带韧，久放不烂 。干豆腐营养全面，适合体质虚弱，缺乏营养，气血双亏，适合糖尿病患者、高脂血症、胆固醇高 。
东北蘸酱菜的具体方法为：
1、提前准备青瓜，干豆腐；
2、提前准备一袋麻辣酱，还可以用其他酱；
3、把干豆腐切割成方形，黄瓜切条，香莱和小葱切完；
【蘸酱菜是东北人很喜欢的菜,用干豆腐卷上喜欢吃的青菜,味道很好 东北的蘸酱菜有哪些好吃的酱】4、调好味道，摆盘就可以 。

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