区别：
【菊科莴苣属莴苣种形成肉质嫩茎的变种,二年生草本植物 苔菜和莴笋的区别是什么】1、苔菜属于绿藻类，而莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种形成肉质嫩茎的变种，二年生草本植物 。
2、苔菜的植物体非常纤细，肉眼看去呈绿色细丝状 。莴笋的茎皮为白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色 。
3、莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获 。而苔菜的适应性较弱 。

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