排骨汤煮1-2钟头适宜,由于长时间持续高温非常容易对蛋白毁坏,不益于蛋白质吸收,与此同时太久非常容易危害大骨头汤口感 。所以建议一到两小时就可以 。排骨汤具有较高的营养成分,有滋阴润燥、益肾补血的作用 。排骨汤含有大量的大豆卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原蛋白,汤里的胶原等可以输通血循环,进而改进衰老病症,具有抗衰功效 。
排骨汤炖的方式:
将排骨剁碎小块,长度随便 。
苞米削皮、去丝,切割成段儿 。
葱切条,生姜切成片 。
石锅内放水,将水烧开了,将锅中血白沫扔掉(煮沸就可以,温度控制)
往锅中油,油爆一下排骨,续水(若要排骨汤鲜些,可以从水里滴两滴醋)加苞米,姜(无需太多一两片就可以)一起放进锅里,滴进少量纯粮酒,大概煮60min 。
【排骨汤煮1 排骨汤煮多久合适】煲熟,加盟少量盐调料就可以 。
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