晚上八点后饮食会导致发胖吗 _导致发胖

我们的惯性思维：晚上八点后不要吃东西
【晚上八点后饮食会导致发胖吗】 由于全球肥胖问题越来越严重，科学家对肥胖、脂肪、减肥进行了大量、长期并有发展性的研究。研究者不断指出减肥的铁律：肥胖者想要有效减肥，晚上最好不要吃东西。这个减肥“限食”时间有多种版本。起初的研究结论是，晚上9点后不要再进食任何食物。当人们对这个观念深信不疑时，“晚上8点之后不吃东西”、“睡觉前3个小时不吃东西”的新说法又层出不穷。

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除了权威研究结论，肥胖者还把明星当作减肥“励志姐”，疯狂学习他们的减肥成功模式。“性感女神”舒淇保持火辣身材的秘诀之一是：晚上6点后不吃东西。这又是减肥“限食”时间的另一种认识。
“晚上不要吃东西”的基础在于，夜间活动量小，能量消耗低，若摄入的食物量过多，身体无法消耗的热量将会被转化为脂肪储存于体内，便将导致肥胖。
然而，这一减肥铁律不仅仅让人们简单地认识到晚上不吃东西对减肥有帮助，也让人们有了一种根深蒂固的潜意识：晚上吃东西会发胖!
晚上八点后吃东西会发胖，事实真的如此吗?
美国医学专家阿龙-卡罗尔和蕾切尔-弗雷曼教授在他们的出版书籍中对上述理论予以否决。他们指出，人变胖是因为摄入的卡里路比他们身体消耗的多。他们认为，肥胖的决定因素是“吃多少东西，而不是你什么时候吃”，人们经常把一日多餐与体重变胖相提并论。
我们不妨先来认识下脂肪及脂肪的形成过程，了解我们肥胖的过程。
人的肥胖由脂肪引起，那脂肪如何形成?脂肪组织主要是由脂肪细胞、少量纤维母细胞和少量的细胞间胶原物质组成。在人们2-5岁时，脂肪细胞前体与成纤维细胞类似，能分化为脂肪细胞，另一部分细胞则成为“干细胞” 。在11-14岁性发育成熟后，脂肪细胞的数目不再繁殖增加。至此，胖瘦的决定因素在于脂肪细胞体积的增大或缩小。由于不同部位脂肪细胞的数目不同，细胞增大率也不同，导致一个人各个部位肥胖程度也不同。