热气羊肉的做法 _生活百科

【热气羊肉的做法】 热气羊肉这种做法还是新疆地区的一种比较传统的做法，这种做法会使得羊肉的味道上面变得非常丰富多彩的，但一定要先将羊肉剁成小方块以后再去烹饪的，从而使得味道更佳入味的，不过在做之前的时候就必须要先将羊肉焯水的，这样才可以去掉里面所含有的血水，避免腥味太重的。

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2. 羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
3. 羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
4. 姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
5. 将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
6. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。