淮山炖什么好吃？ _生活百科

【淮山炖什么好吃？】 山药吃起来是非常软糯的，山药也是营养非常丰富的食材，山药在平时的做法也是很多的，有些人喜欢用山药来熬粥喝，有些人喜欢用山药炖汤喝，还有些人喜欢将山药炒着吃，其实山药不管怎样吃，味道不仅美味，营养价值也是很高的，在平时大多数人喜欢将山药炖着吃，淮山炖什么好吃呢?

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山药乌鸡汤
材料：乌鸡一只，山药200g ，枸杞，大枣，花椒，葱，姜。
做法：
1、乌鸡去内脏后洗净备用;山药打皮切块，用清水泡着，以免变色;枸杞洗净备用;葱切段;姜切片。
2、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
山药炖鸭汤
材料：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，生姜2片，葱结1个，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉少许。
做法：
1、鸭肉洗净斩件，冷水下锅，烧开后撇净浮沫。
2、加入姜片、葱结和料酒，再次煮开转文火煲半小时左右。
3、山药洗净去皮切滚刀块，清水浸泡备用，当鸭肉煮至八成酥软时投入山药，继续煲煮20分钟左右，
4、至山药软糯、鸭肉可用筷子戳透时，捞出姜片和葱结，调入盐和胡椒粉熄火。