【油炸甲鱼可以吗】小的甲鱼：把甲鱼翻转 ， 他就会伸脖子出来想用脖子把身翻转 。这时就可以用刀背（不可用刀刃，留着脖子用作抓手）把颈骨敲断 。然后用80度左右的水泡至体表稍稍变白 ， 立即捞起 。这时体表的硬皮已经浮离，甲鱼也基本不会动 。可以轻松刨落浮皮 。然后左手拿着甲鱼的长脖子 ， 右手拿刀沿着背甲割开 。取出内脏和黄色的油脂（油脂吃起来很腥） 。然后破开甲鱼的下巴翻开看看有没有鱼钩 。至此完成 。大的甲鱼就拿个大铁钩让它咬 。咬住了就用刀背用刀背在它头上一敲，钩子就死死的钉上了 。然后把它挂起来 。等它没力再缩回去再泡水剥衣 。

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