1、猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒 。
2、锅中放少许油，加热至5成，下肉碎适当翻炒至变色 。
3、加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒，放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生 。
4、加蔬菜渣和适量清水（至少比没过肉末的量高出2cm） 。
5、大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱 ， 大煮2-3分钟之后 ， 转小火炖（差不多30分钟左右，不过还要根据食材的用量，只要肉末熟了即可，你可以尝一下，如果肉末已经熟了，可以转大火马上收汁） 。
【怎么做肉馅酱】6、收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱 。

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