主料：牛眼肉1块
辅料：黄油10g，盐5g ， 彩椒半个 ， 洋葱20g，蒜两瓣 ， 红酒一勺 ， 黑胡椒10g，醋5g，蚝油5g 。
做法：1、将牛眼肉用小铁锤敲打 。
2、将洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟 。
3、将西兰花和彩椒放入加了盐和油的开水中焯一下 。
4、捞出来沥干，放入碗中加入盐，白醋 ， 橄榄油和黑胡椒 ， 搅拌均匀备用 。
【怎么煎牛眼肉好吃】5、将锅烧热，加入少量的油 ， 放入腌好的牛眼肉 。
6、肉微微变色后再翻一面煎，在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片，翻炒一下 。
7、倒入少量的红酒 。
8、煎好后再加入黑胡椒碎 。
9、放入盘中，将配菜摆放好，再撒上些黑胡椒碎 。

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