禾虫,在福建省福州市称之为流蜞,别名疣吻沙蚕,属环节动物,多毛类,是水生物,形长似大蜈蚣 。禾虫只生长于咸淡水交界处的水稻田土壤层里,以腐烂的禾根喜食,在迟早两造稻谷孕穗期扬花时发情而破茧而出,故称禾虫 。禾虫一年之中有两个繁殖季节,各是农历四、五月和农历九、十月的大潮期 。
4月到5月的被称作早造虫,又叫“荔枝虫”;而农历九、十月的则称之为晚造虫或正造虫,又被称为“金花虫”,此季节禾虫是一年之中的佳品,小虫子体态丰腴肥硕,含浆圆润 。
【禾虫的营养价值高 禾虫是什么】禾虫脂肪和蛋白质含量比较高,含有氨基酸种类齐备,必须氨基酸含量丰富多彩,含有大量矿物质元素,禾虫还含丰富多彩丰富多样的铁、磷和维生素B族等微量元素,营养高 。
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