桂鱼烹制材料:桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐五六斤的桂鱼怎么做好吃 _经验分享

【桂鱼烹制材料:桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐五六斤的桂鱼怎么做好吃】桂鱼烹制原材料：桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐；
桂鱼烹制方式：
1、桂鱼在去鳞除去内脏器官后清洗，抹干水分完用两汤勺料酒和少量盐抹于鱼表面，腌渍十分钟；
2、姜去皮切成片，葱切条放进鱼中入锅走红蒸十分钟，蒸鱼的时候把一根葱切成细丝、红椒去籽去筋切成丝预留；
3、除去蒸好的鱼里的葱姜和料汁；
4、将葱丝、红椒丝放到鱼上；
5、将少量食用油放入锅中烧开，淋在鱼上。
小提示：
1、蒸鱼时一定要等锅中水烧开了才放进蒸架子上，蒸的情况下维持走红；
2、若是有专用蒸鱼生抽可以直接替代后两步的汁液制做，立即淋在鱼上；
3、蒸鱼所选的鱼尽量要新鲜的，口味才会更加细嫩；
4、桂鱼清理的时候要注意，背鳍上半部为硬棘并有内毒素，不必划伤手。

桂鱼烹制材料:桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐 五六斤的桂鱼怎么做好吃

桂鱼烹制材料:桂鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐五六斤的桂鱼怎么做好吃