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泥蛤属于软体动物门，双壳类，列齿科，蛤属 。中国传统的贝类养殖 。它分布在中国沿海地区，产卵期为8月至10月 。此外，河北、山东、浙江、福建和广东都进行了人工养殖，产量相当丰富 。泥蛤肉味道鲜美，可以是新鲜的食物或酒渍，也可以做成干制品 。蛤蜊肉含有大量的蛋白质和维生素，肉的边缘有一条金丝般的颜色线 。
【喜栖息在淡水注入的内湾及河口附近的软泥滩涂上 泥蚶是什么】喜欢栖息在淡水注入的内湾和河口附近的软泥滩涂上，在中低潮区交界处数量最多，埋在其中 。无水管，只有壳体后缘在滩涂表面形成水孔，与外界相连 。适应的盐度范围为10~28.8，水温0～35℃ 。泥蛤是以硅藻和有机碎片为食的过滤性贝类 。

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