海鲜火锅一般使用海白虾或是青虾 。
海白虾：海白虾又称红虾、大红虾，为我国特色产品，存在于江海、渤海湾及长江入海口往北各水域；小龙虾又称中国龙虾，存在于浙江南部、福建和广东沿海地区，尤其以广东的海南和西沙群岛为多 。肉厚且肉质甘甜，适合在海鲜火锅中应用 。
【海鲜火锅一般使用海白虾或者青虾 一般海鲜火锅用的什么虾】青虾：青虾营养全面，并且其肉质绵软易于消化，适合在海鲜火锅中应用，对体质虚弱及其病后必须调理得人是极好的食材 。

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