许多研究成果认为 , 饮食和运动相结合是治疗肥胖的主要手段 , 而不主张单独使用减肥药物或手术治疗 。
饮食治疗主要是逐步减低热量的摄入 。例如在三餐正常饮食外 , 首先限制额外的食物 , 增加体力活动和体育运动 , 每半月测一次体重 。若不满意减重效果 , 再减三餐的正常饮食量 , 最好能达到每半月减体重0.5~1公斤 , 直到正常 。
饮食治疗有以下方面需要注意:
1、 减少热量的供给要采取递减的方法 。正常减肥速度是一个月内体重下降2-3公斤 , 不要速度太快 , 以免引起生理上的不良反应 。
2、 控制主食 , 限制纯糖和甜食 。食量较大者 , 主食可采用递减法 。一日三餐先减去50-100克(1-2两) , 逐步将主食控制在200-250克左右 。细嚼慢咽 , 养成吃七八成饮的习惯 。对含淀粉多的和极甜的食物如土豆、红薯、果酱、果法饮料、糖果蜜饯等甜食尽量少吃或不吃 , 主食最好粗杂粮混用 , 如小米、玉米、燕麦、杂豆等 。
3、 在低热能控制下 , 适当提高蛋白质的摄入比例 。蛋白质是人体组织的主要组成成份 , 为保护体内组织器官的蛋白质不被消耗 , 在机体肌肉组织不受损害的情况下而消耗体内脂肪 , 维持正常生理功能 , 食物中蛋白质要充分些 。可采用含蛋白质高脂肪低的肉类食品如鱼、鸡肉、牛肉、兔肉等 , 它们所含热量比猪肉低3倍 。豆制品也是良好的蛋白质食品 , 而且对降低血脂有益 。
4、 脂肪要严格限制 , 并且要限制动物脂肪 。烹调用植物油 , 并要在限制规定的数量之内 。不吃含脂肪高的食物 , 如黄油、奶油、油酥点心、花生、核桃、瓜子、油煎炸食物 , 减肥时期要禁用 , 体重恢复后也要节制 。高血脂症应限制含胆固醇高的食物如肝脏、内脏等 。
5、 改变烹调方法 , 少用食盐 。在限制脂肪的同时烹调方法尽量用蒸、煮、炖、熬、拦等少油的方法 。同时宜少放食盐 , 以清淡为好 , 防止太咸 , 饮水太多 。
6、 多食用新鲜蔬菜水果、魔芋、海藻类食品 , 以增加维生素、矿物质和膳食纤维 。为了减少饮食控制带来的饥饿 , 可在正餐中增加蔬菜量 , 如大白菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜或海带、木耳、魔芋等食品 , 或者两餐之间如含水分多糖分少的水果和生菜如西红柿、黄瓜 , 这样可以增加饱腹感 , 维持正常代谢 , 降低血脂和减轻体重 。
7、 改变不良的饮食习惯 , 制定合理的饮食制度 。对肥胖者一日不应少于三餐 , 定时定量养成好习惯 , 那种两餐并作一餐吃的习惯不但不能减肥 , 反而因一餐的摄入量太大 , 而达不到减肥的效果 。同时要改变餐后添食 , 睡前吃点心 , 饭后立即睡眠等不良习惯 。
8、 戒酒 。酒精热量高 , 易促进脂肪在体内的沉积 。
9、 减肥中只控制饮食是不够的 , 必须和加强锻炼同时进行 。运动应长期坚持而不是偶尔的 , 进行一次剧烈的运动去消耗热量 , 那样是无助于减肥的 。肥胖者应规律地进行中等度的锻炼和力所能及的体力活动 。重度肥胖者或年龄较大体质弱者 , 首先考虑快走、慢跑、走跑结合、做体操、打太极拳、上下楼梯等等 。中度肥胖者可选择游泳、打球、爬山等 。运动要循序渐进、持之以恒 , 不可操之过急 , 以免增加心脏负担 , 发生意外 。
肥胖对健康的危害非常大 , 可直接引起许多疾病 , 甚至是减寿的一个危险因素 。减肥过程是极为艰巨的 , 需要对原来的生活饮食习惯进行彻底的改变 , 需要有坚强的意志、恒心、信心和毅力 , 少则数月 , 多则数年 , 长期坚持控制饮食和增加体力运动就会取得好的减肥疗效 。【绿色的减肥方法】
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