【蛋白质助你减肥】 蛋白质利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿 。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易感到饥饿 。蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生 。最重要的是，蛋白质不会变成无法消失的热能囤积在体内，并且其中的30%会因体温的上升消耗掉 。
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人一天所消耗10-30%热量都来自咀嚼，在你享受美味的时候，更能燃烧脂肪，当然还要看是吃什么食物 。比如：咀嚼蛋白质消耗的热量相对较多(每咀嚼100卡路里便可消耗25大卡)，而咀嚼脂肪和碳水化合物相对较低食物(每咀嚼100卡路里消耗10-15大卡) 。
蛋白质也更易让你感到饱足 。《欧洲临床营养期刊》发表的一项研究显示，在四杯蛋白质、碳水化合物和脂肪含量各不同的奶昔中，如果你喝了蛋白质含量高的那杯，你就不会太饿，在接下来的一餐中也会吃的较少 。如果你坚持一份高蛋白食谱，能帮助你克服瘦身平原期，加快塑形步伐 。
丹麦研究者将65件食物，按照12%蛋白质含量、25%蛋白质含量和无蛋白质分别配餐 。结果发现，一月之后，能让人瘦下15斤，而其他两组不到8斤 。经过进一步发现，这组调查不仅证实蛋白质让你瘦，且让你瘦的都是腹部 。