巧吃淀粉质速减大肚腩

许多女性到了中年期就很容易形成大肚腩 。这是为什么呢?其实,大肚腩的形成不仅仅是吃的过多运动过少导致的,压力过大也是形成大肚腩的关键所在 。如何消除由压力而引起的大肚腩呢?

巧吃淀粉质速减大肚腩

文章插图
每日面对不同的压力,令体内的肾上腺皮质醇长期偏高,除了体重大大增加外,亦诱发出另一种都市病:急躁性肠症候群(irritable bowel syndrome简称IBS),而这种都市病更有机会令你拥有一个大肚腩 。
面对因压力而出现的肥胖,你就要从饮食及减压两方面同时入手,低淀粉质饮食能有效帮你改善IBS,从而令体重减轻 。
【巧吃淀粉质速减大肚腩】 压力引致IBS 体内分泌腺上腺皮质醇是要帮助积存脂肪,以备身心受压时可随时将脂肪转化為额外的能量,但若压力从不间断,肾上腺皮质醇就会不断向脂肪细胞发出讯号,导致身体囤积大量脂肪,结果燃烧脂肪的速度大减 。
而人在心情欠佳时,亦会不断进食作心理上的补偿,属一个恶性循环,同时亦诱发出IBS 。IBS是一种很常见的肠道功能性障碍,特徵是腹痛或腹部不适、腹胀及排便异常(腹泻或便秘),当中以女性居多 。其中便秘情况最容易令你有一个大肚腩 。
食物规条 要解决因压力而造成的增磅问题,就一定要放鬆心情,积极面对问题 。但要预防IBS,在进食时亦要小心选择食物 。
1、淀粉质及蛋白质不宜同吃 。蛋白质需要酸性的消化液(盐酸、胃液素等)来分解,淀粉质则相反,需要硷性的消化液(口水等)来分解,若同时吃淀粉质及蛋白质的食物,消化道内分泌出来的消化液有酸又有硷,酸性的消化液被大量的盐酸中和 。
淀粉质食物得不到足够的硷性物质来分解,于是发醇,进入肠内造成大量气体积聚,同时蛋白质也得不到足够的盐酸来分解,未完全消化好就进入肠内,又產生大量肠胃胀气,造成肚胀 。
2、水果、淀粉质及蛋白质食物分开进食 水果的主要成分果糖很快就会被消化掉然后直接由小肠吸收,但淀粉质和蛋白质都要在胃部停留一至两个小时,甚至更长的时间,跟液体產生化学作用,分解之后才进入小肠被吸收 。
如果水果与两者其中之一同吃,或三种一同进食,水果必定会被阻碍,停滞在胃里,在104°F的高温下腐坏 。而凡在胃里腐坏的食物都会变成酒精及毒素,引起种种疾病 。
3、不同时间吃水果和蔬菜 水果的功能是清洁和清除毒素,蔬菜的功能是提供营养(维他命矿物质),同时间吃的话身体会吸收得不好 。
但未煮过的生菜和西芹可以与水果同吃,它们会帮助身体把水果消化吸收,令肠部健康,自然不会出现便秘情况 。
4、每餐只吃一种淀粉质或蛋白质 不同的淀粉质或蛋白质,消化的时间都不同,也需要不同的消化分泌来帮助消化和吸收,若同时把两三种菜吃进肚子,即使同是淀粉质或蛋白质,虽然未致于相冲相剋,但也会妨碍消化吸收,食物消化得不好,自然会积存成一个大肚腩 。
可吃食物
1、所有蛋白质食物
*牛肉、羊肉、猪肉,烧的、烤的、烚的任何煮法都可以 。
*所有制成的肉类及鱼类,例如火腿、火鸡、烟三文鱼、烟肉等 。
*所有新鲜、雪藏或罐头鱼 。
2、水果及蔬菜
*所有水果,生或熟的(除了香蕉),但芒果及菠萝还未肯定是否可以进食 。
*所有罐头类水果(除了芒果及菠萝) 。
*所有做沙律的新鲜蔬菜:蕃茄、椰菜、青瓜、洋葱、红橙黄椒、菠菜及草菇等 。
*煮熟的蔬菜:芦笋、菠菜、蕃茄、蘑菇及蒜头 。
3、香草、盐、果酱、汁及调味料 *所有香草(煮过或生的)
*盐
*德国或法式没有加入面粉的芥末
*干的蒜头粉及洋葱粉
*可可粉
*蜜糖、枫树糖酱及果酱
4、日常食物 *牛奶、忌廉、芝士、乳酪(牛奶未必每个人都适合) 。
5、甜品 *雪糕、毛士饼、雪葩、牛奶冻、creme brulee、朱古力、蛋糕及饼干等 。
6、饮品 *茶、咖啡、红酒、啤酒、大部分汽水 。
不宜多吃的食物
1、谷物类 *如白饭、面包
2、有根部的蔬菜 *如薯仔、大部分绿色蔬菜在煮熟后都会释放出淀粉质(菠菜、芦笋、洋葱等在煮熟后淀粉质近乎零,而熟的蕃茄及蘑菇亦可偶尔食用) 。
3、水果 *水果在熟透了后,其淀粉质会转化成果糖,但香蕉的淀粉质超高,无论生熟都不宜进食 。
4、蔗糖 *虽然不含淀粉质但却是一种狡滑的食物,只可以偶尔吃少量,否则亦会容易引起腹痛 。
5、牛奶 *牛奶不含淀粉质,但若能被正常消化,其乳糖就会转化成葡萄酒及牛乳糖,但若消化不佳时,就会在肠中发酵引致IBS 。
建议餐单 早餐:一片多士、一只鸡蛋、一碗麦皮、几粒合桃仁 午餐:鱼蛋粉、蔬菜晚餐:不吃淀粉质,喝汤水 。
少肉多菜自我测试淀粉质含 一般高淀粉质的特色都是淡色(呈浅灰白)及厚的,认著这点就会较容易选择食物,但当然不是所有的淀粉质食物都是这个模样,要知道食物是否高淀粉质,不妨滴一碘酒在食物上,若食物含高淀粉质,深橙色就会转化成蓝黑色 。