【泡椒猪肝怎么做】1、主料：猪肝250克 。调料：食盐5克，葱5克，料酒5克，淀粉适量，植物油适量，泡红椒适量，泡姜适量 。
2、猪肝洗净切片，撒上干淀粉和料酒，拌匀 。泡椒泡姜切丝备用 。
3、锅烧热 ， 倒入油（适当多一些） ， 烧至7层熟 。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒 ， 一分钟后起锅 。
4、撒上葱花装饰，即可食用 。

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