腌制腊八蒜需要放冰箱冷藏，腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个条件是要用低温储藏过的大蒜 ， 另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿 。
【腌制腊八蒜需要放冰箱冷藏吗】腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣 。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜” 。
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