【山药粉条鉴别方法】1、闻一闻 ， 如果有一股刺激的气味，就说明粉条已经坏掉了、或者说是有问题，正常的粉条闻起来、是一股红薯的味道
2、接着看一看，真正的粉条粗细是不均匀的 ， 反之就是假的粉条 。
3、再折一折，我们用手折一下 ， 好的粉条很轻易就折断的，并且伴有清脆的响声 ， 如果任性较好的那就不要购买，因为里面可能含有一些胶类的添加剂
4、然后烤一烤，我们拿出一根粉条用打火机来烤一下，因为是淀粉制成的、点燃之后并且没有任何异味，也没有噼哩哔啦响，并且燃烧过后它会碳化成灰 。
5、最后提醒一下，如果是添加过胶的，很轻松就点燃，而且燃烧的过程中、还会有一股刺鼻的气味，燃烧后会呈现颗粒状，这种粉条那就不要买 。