【绿豆粉倒入煮锅的注意事项 怎样制作遵义鸭溪凉粉】
将绿豆粉倒入锅中,加入冷水,搅拌均匀 。
2.将锅放在小火上慢慢加热,同时用筷子向同一方向划圈 。一开始可以慢一点(不要沉淀) 。当水开始起泡时,划圈的速度会更快 。
3.起泡后搅拌约1-2分钟,看到锅里有糊状,糊状开始发亮,然后关火 。可以直接在锅里冷却,也可以倒入容器中成型 。冷却时,开始将容器放入冷水中,然后放入冰箱 。
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