配料:猪肉、盐、黄酒、葱、姜、白胡椒、面粉、鸡蛋 。
步骤:
猪肉切成肉酱 , 加盐、黄酒、葱、姜、白胡椒腌制2小时;
【猪肉、盐、黄酒、葱、姜、白胡椒、面粉、鸡蛋 北方水饺怎么包法】2.蛋液加水和面团 , 用湿布发酵半小时 , 揉出韧性;
3.逆时针将擀面杖压成饺子皮;
4.馅料:左右手母指向中间挤压皮肤边缘 , 注意皮肤边缘不要粘在馅料上 , 以免煮时破皮 。
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