没凝固的双皮奶有补救的方法吗 _凝固

双皮奶是人生中较为受人欢迎一种小吃美食，它吃着味道很非常好，美味可口，大部分人都会自己在家做双皮奶。双皮奶搞好都是会凝固，要是没有凝固有可能是蛋奶比例不对或是蛋奶不匀，必须作出调整。
没凝固的双皮奶有挽救的方法吗视实际情况判断。
假如双皮奶长期不蒸，它也就不会凝固。再将两层皮牛奶放进锅中，再次蒸；在设计双皮奶的过程当中，假如牛奶放的太多，双皮奶也就不会凝固。在这样的情况下，蒸好的牛奶不容易再度凝固，只有再度制做。
双皮奶并没有凝固该怎么办1、蛋奶占比假如蛋清与牛奶的比例不恰当，不管牛奶过多或是蛋清过多，双皮奶也不能凝固。一般建议蛋清与牛奶比例大约为1-1.5:5，在没有任何凝固的情形下，等候液态冷却，依据占比再次添充，搅拌均匀后蒸。
2、蛋奶不匀假如牛奶和蛋清因为拌和不匀没有凝固，建议把液态倒出来，再度拌匀，完全拌和后煮熟。
提醒：
要分辨双皮奶不凝固的主要原因并非易事。必要时处理挽救，提议解决以上全部可能性的缘故。
双皮奶冷却多长时间凝固双皮奶制做结束后，必须冷却凝固。冷却时长大约为10min 。双皮奶的凝固和冷却基本原理与蒸鸡蛋羹类似。蛋清蛋白质在升温和冷却之后凝固。一般情况下，双皮奶在蒸、冷却或冷藏十分钟后就可以凝固。
【没凝固的双皮奶有补救的方法吗】尽管双皮奶能通过冷却干固，那如果有条件的话，最好是冷藏，由于冷藏能提高双皮奶口感。制做双皮奶的主要成分牛奶、白砂糖、蛋清等，如果你没时长吃，能将双皮奶放在一个容器里，再放到冷藏室，以便日后服用。