“简单美味的羊杂 ， 炖出一锅汤 ， 吃了暖身啊 。 ”食材明细
主料
羊杂500g
辅料
香叶2片
草寇一个
大葱一段
小米辣5个
姜半块
白胡椒粉2g
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度羊杂汤的做法步骤
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1羊杂清洗干净
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2加入清水 ， 准备焯水
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3开中大火 ， 慢慢烧开 ， 打掉血沫
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4捞出沥干水分
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5再次清洗干净沥干水分备用
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6大葱切断 ， 姜拍破 ， 香叶草寇准备好
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7珐琅锅里倒入少许油
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8放入姜葱香叶 ， 草寇和洗净切断的小米辣 ， 小火炒香
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9一定要小火炒香
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10倒入羊杂 ， 翻炒
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11直到翻炒均匀 ， 香料也充分炒出香味
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12加入适量的开水 ， 倒入少许白胡椒粉 ， 大火烧开 ， 改小火 ， 炖煮一个半小时 ， 羊杂软烂即可 ， 调入少许盐 ， 就可以出锅了 。
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13吃时可以撒少许香菜和小葱提味
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14非常鲜美 。 小窍门
【羊杂汤的做法步骤快来试试吧】炖时一定要用开水小火慢炖羊杂才会软烂 ， 汤汁才会鲜而不膻 。
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