平时家庭里吃的肉类大多是猪肉、羊肉、牛肉以及鸡等等,但吃的最多的还是猪肉,可以炖,也可以炒,甚至还可以做成腊肉等 。不过猪肉炖多久能熟呢?猪肉还是比较好炖的,可以与很多菜一起搭配,比如土豆、山药等,加入凉水后烧开,再过大约15分钟到20分钟就可以食用了 。
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放入冷水中用文火慢煮 。
因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中,所以汤味鲜美,但肉味差些 。如果想使肉味鲜美,应把肉放在热水里煮 。
【猪肉炖多久能熟】 肉遇热以后,表面蛋白质立刻凝固,这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了,故而肉味更鲜美些 。
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