紫苏叶|传说中有毒且致癌的鸡屁股，到底能不能吃？科学家早就证实了感冒|脾胃|祛湿|营养膳食

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竟然有人因为研究鸡屁股获得了两百万的美金？是的，在20世纪，一位名叫罗伯特·古德的科学家研究了鸡屁股上的一个叫做法氏囊的腺体，并通过这个研究体现了免疫缺陷患者的情况，寻找到了不同的治疗方式。美国对他这一重大贡献颁发了200万美金。

传说中的鸡屁股
对于鸡屁股，一直以来都流传着各种各样的说法，人们普遍地认为鸡屁股吃了会致癌，真正的答案其实早就在上个世纪被揭晓了。那鸡头呢？民间也流传着鸡头不能吃的说法，是真的吗？鸡其他身上的肉有问题吗？有哪些动物身上的部位其实是不能吃的？宁舍金山，不舍鸡尖，传说中有毒且致癌的鸡屁股究竟能不能吃？
鸡屁股真的有毒吗？
鸡屁股是位于鸡肛门上的一块三角形的肥肉，又叫做鸡尖。由于这个部位的运动量大，肌肉丰满，肉质鲜嫩，所以很多人都把这里当作是一种美食。
但不管是在网上，还是在父母的口中，鸡尖都是一种含有致癌毒素的部位，所以大多时候卖家在处理时都会把鸡尖处理掉。但是关于鸡尖到底有没有毒这件事，却一直困扰我们多年。
【紫苏叶|传说中有毒且致癌的鸡屁股，到底能不能吃？科学家早就证实了】
鸡屁股
其实科学家早就研究证实了鸡尖的确是有毒的，这些毒素主要是因为鸡尖上的两个部位。在鸡尖部位，有两个特殊的腺体组织，分别是“尾脂腺”和“腔上囊” ，它们都是鸡身上的淋巴组织。我们都知道，动物的淋巴里面通常都会含有细菌，汇聚了动物体内的微生物和异物，人食用以后就容易感染疾病，诱发癌症。

鸡屁股的位置
鸡尖上的这两个淋巴组织就是这样，尾脂腺是鸡分泌脂肪的地方。它们通常都会用嘴啄取那里分泌出来的脂肪用来梳理羽毛，从而达到隔离和保护羽毛的目的。尾脂腺分布在鸡尖背侧，有两个，呈对称分布。一般来说，经过店家专业处理的鸡都会把这个部位去掉。

鸡屁股的位置
但如果不把这个部位去掉，那么很有可能给鸡本身的肉质产生污染，人食用过后还有中毒的风险。并且这个位置是对外开放的，鸡生存时长期啄取那里的油脂时，可能会造成伤害，从而诱发炎症，人类更加无法食用。除此之外，鸡尖上的腔上囊这个部位也是引起鸡尖、诱发癌症的关键。

烤鸡屁股
腔上囊就如同它的名字一样，是一个囊括多种物质的地方，它相当于一个大型仓库，这个部位存储着鸡身上携带的各种细菌和病毒。当鸡摄入了“不干净”的食物时，它是无法彻底消除掉食物中的有害物质的，即使有巨噬细胞在中间充当一次防线，吞噬了大量的毒素，但还是会残留一些，随着鸡日积月累地摄入，储存的有害物质就会越来越多，最终达到能危害到人类健康的量。

火鸡的外观
所以说，当我们在吃鸡尖时，如果它没有经过好的处理，是很容易将鸡里面的有害物质吃进去的，若是经常吃鸡尖，长年累月的毒素增加真的会致癌。况且鸡尖这个部位含有大量的脂肪，过多摄入有很大的可能引起胆固醇过高的疾病，所以说鸡尖还是少吃为妙。