红豆具有很好的营养价值,用来煮粥是最普通的做法,不过有人表示红豆煮出来的汤是绿色的,这是怎么回事呢?一般红豆煮的汤或粥应该红色的,如果是绿色的话与所使用的水有关 。据了解,用普通的自来水煮红豆时汤会有点发绿色,而且用纯净水煮就不会发绿色了,这与水中含有的物质发生反应有关 。
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2、煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆,也有人说两者是不同品种,到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种 。赤小豆在中医里属药材,外观较一般红豆细长,偏暗紫色,常有人将两者搞混 。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些,但用一般红豆也有利水的功效 。
【红豆煮出来的汤是绿色】 3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?利水不等于脱水 。红豆虽然有利尿功能,但不至于像利尿剂一样,引起脱水或口干舌燥 。
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