1、首先要精选良种 。优质的品种是饲养肉食鸡的关键也是基础 ， 应当选择皮包骨细、肉质鲜美、抵抗力强，体型中小型的 。如果是选择蛋鸡的话，那当然是海兰褐和京红一号了 ， 这两种鸡，产蛋量高而且抵抗力也强 。在选择养鸡的场地是非常重要的 。养鸡场要选择在地势高，避风，朝阳的地方 。环境不仅要安静 ， 饮水也要方便，没有污染 。在没有病害的果园、茶园、竹林等场地也是比较理想 。还要搭建避雨、防寒、遮蔽阳光的塑料大棚或是草棚 。肉鸡比较适合早出晚归，放养的密度约为五十到七十只在一亩 。为防止鸡走失或危害附近农作物 ， 要防止好栏杆围栏 。鸡舍的搭建不需要太过于复杂，简单即可 。
2、养鸡的新场地需要消毒，育雏室用5%到6%的石灰水进行消毒 。如果是老场地的话需要地面进行清扫，保持卫生是最重要的 。在冬天的时候特别要做好的是保暖工作，在鸡场可以安置煤炉、锅炉等 ， 但煤炉比较危险，容易发生煤气中毒，所以安装时必须要加烟囱 。鸡舍的通风也是非常重要的，可以有效的降低及的疾病的发病率，还可以保持鸡舍的清爽 。
3、鸡是没有汗腺的，主要靠呼吸散热来调节自身的体温，所以抗热的能力比较差 。夏季时，尤其中午就不要把鸡散养在外面了，应清早或傍晚放一放鸡 。如果养鸡时温度长期在35摄氏度以上，鸡会有热死的风险 。当然，如果温度过低的话，会影响鸡的生长发育，以及生病 。所以鸡喜欢干燥的环境，潮湿的环境容易使鸡引发各种疾病 。
4、每日上下午各拾蛋一次，在开始产蛋一段时间，在拾蛋时可留一枚蛋做引蛋培养鸡到产蛋窝内产蛋的习惯 。同时要到运动场寻找野产的蛋，及时收回并损坏适宜产蛋的环境，迫使到产蛋窝产并形成习惯 。
【蛋鸡的饲养技巧】5、放养是提高鸡肉肉质的最佳选择 。如果附近是有牧?。梢越ι⒀谀潜撸?可以采食青草、草籽、小虫等 。不仅节约了饲料成本，同时还提高了肉质的鲜美 。鸡的感觉器官也是比较敏感的 。任何声响，动作等都会引起鸡的应激反应 。如果饲养密度过大 ， 就会出现扎堆，压死压伤等，会导致蛋鸡的停产或是下异常蛋 。